Режим работы магазина:
ПН - ПТ: с 10:00 до 18:00

Кумин – Cumin (Дамодара) (100 г)

Бренд: Дамодара
Артикул: 100350
Рейтинг:
Наличие:
В наличии
Количество:
+
57 грн
Способы доставки

Новая Почта

Курьером по Киеву

Способы оплаты

Наличными при получении

Приват 24

Кумин очень богат эфирными маслами, белком, кальцием, содержит смолистые вещества и сахар.
Благодаря своебразному пряному и даже слегка островатому вкусу кумин занял прочное место в кулинарии и часто входит в состав пряных смесей (таких как гарам-масала и карри). Древние высоко превозносили кулинарные свойства семян кумина. Их используют как в цельном так и в молотом виде. 
• Воздействует на  пищеварительную, дыхательную и нервную системы.
• Терапевтическое действие - ветрогонное, желудочное, болеутоляющее.
• Активные компоненты: эфирные масла, состоящие из кимола, кимина и куминового альдегида.
• Воздействует на органы – печень и селезенку.

Применение: 
Молотым кумином часто приправляют салаты, холодные закуски, творожные массы для бутербродов и другие блюда, не требующие тепловой обработки. В виде семян кумин используется в различных видах выпечки, жаренных и тушеных овощах (см. приведенные ниже рецепты), в блюдах из красной свеклы, фаршированных перцев, жареного картофеля, а также в соусах и супах, особенно борщах. Кумин кладут в блюда из кисломолочных продуктов, в простокваашу, йогурт (см. рецепт соленого ласси в книге "Ведическое кулинарное искусство"), домашние соленые сыры.
Кумин является одним из главных компонентов при засолки огурцов, капусты и томатов. С молотым кумином хорошо отварить картофель в мундире. Смесь молотого кумина, кориандра и фенхеля можно добавлять в варенье, протертые ягоды или размолотые фрукты. Картофель или морковь, запеченые в духовке с этими специями достоины занять место в середине стола. Если же вы - опытный кулинар, рекомендуем приготовить одну из остро-сладких приправ (чатни), рецепты которых вы найдете в разделе "Чатни и райты" в книге "Ведическое кулинарное искусство", где кумин упоминается почти во всех рецептах.
В горячие блюда кумин рекомендуется класть или в самом начале, если его нужно обжарить в масле, или за 10-15 минут до готовности. 

ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ УПОТРЕБЛЯТЬ В ВИДЕ: настоя, целых семян, порошка (от 100 до 500 мг).

1. В Аюрведической медицине кумин (отдельно или в сочетании с молотым кориандром, фенхелем или кардамоном) рекомендуется употреблять при заболевании органов пищеварения, для прочищения дыхательных путей при заболевании бронхитом и при кашле с выделением слизи, а также для успокоения нервной системы.
2. Из кумина можно готовить ароматный лечебный чай или просто добавлять его семена в пищу. Cтрадающие от плохого аппетита и скопления газов в кишечнике могут за час до еды "отведать" немного порошка кумина (на кончике ножа).
Кумин также способствует хорошей работе почек. Густой напиток из кумина (2 ч.л. заваренные стаканом воды) обладает мягким слабительным и мочегонным действием.
3. Кумин выводит из организма шлаки и непереваренные отходы пищи. Лечебный чай из 1 ч.л. семян тмина, фенхеля и кориандра,
залитых 2 чашками кипящей воды прекрасно помогает переваривать пищу, дает силу и поднимает настроение.
4. Эфирные масла кумина тонизируют мышцы кишечника, и укрепляют слабое пищеварении.
5. Чай из семян кумина 1 ч.л. на стакан воды излечивает тошноту и рвоту, в частности у женщин на первых месяцах беременности
6. Кумин также употребляют в виде порошка с равной частью сахара для увеличения прилива молока у молодых кормящих матерей

Противопоказания: повышенная кислотность, высокая Питта.

Упаковка:  100 грамм.

Производитель: Индия.

Срок годности: дата изготовления указана на упаковке.
 
  • Форма выпуска зерна
  • Упаковка 100 г
  • Страна-производитель Индия
Пока нет комментариев
Написать комментарий
20 + ? = 25